果醋饮料在1997年问世之初就令人赞叹不已，并被称为“继碳酸饮料，水饮料，茶饮料，果汁饮料之后” 和功能性饮料“第六代黄金饮料”，但经过十余年的发展，它仍然是一小类产品，只能勉强生存。2009年，尽管有拉斯维加斯（华盛堂），天地一，乐天华邦等公司 ，海天，原味和清点苦都加大了“金块”的力度，媒体也对果醋行业进行了热烈的关注，但果醋饮料行业的折腾却难以改善，其根源在于
突破类别名称的障碍
传统营销模式强调4P，而市场是一场认知之战，这是 简单的事实，对简单的事实知之甚少。 矿石产品行销。 词汇是消费者心目中的终极武器。 对于新类别，最重要的词是类别名称。 从消费者的观点来看，“水果醋”一词首先触发了大脑中“醋”的固有认知。 作为调味品，醋的强酸味并不好。 即使每个人都知道醋对健康有益，但很少有人认为它是健康食品。
至于水果醋的类别名称存在问题，在营销界不容置疑。 有人还建议使用“水果醋饮料”或“醋凉”作为类别名称。 确实有一些制造商推出了此类产品，例如紫晨醋和乐天华邦果醋，但市场并未动摇。 汇源于2007年底大张旗鼓地进入该行业，推出了汇源“果汁醋”，并邀请朱世茂和陈培思认可，但“果汁醋”的类别名称却使人们错误地认为这是它的融合产品。 汁和醋。 如。 最近，Watsontang将其产品称为“醋味果汁饮料”，这显然是已知的，但却不知道为什么。
全国有近1,000家生产果醋饮料的企业，但没有一家将任何新的“基因”带入市场。 像沃森·霍尔（Watson Hall）一样，被视为行业的新领导者苹果醋，蓝莓醋，红枣醋，皇室醋（含天然蜂蜜）和汉方精原（中年醋）等产品一经推出，便立即上市。 包装是车顶袋，罐头，PET，玻璃瓶，其中之一不能少。 但是，对市场没有影响，徒劳无功地导致企业的精力分散。 天地一号直到2007年底才进入果醋饮料行业，但排在最后，产品阵容最少。 它只能酿造苹果醋，只能装在650毫升玻璃瓶中。 2009年，它推出了330毫升罐装。 -但是对于这两种产品，超市的零售价为15至16.5元，另一种为4.5至5元。 嘿，苹果醋的价值是多少？
人们经常认为“互联网越大，**就越多”。 许多公司具有强烈的品类创新意识，他们希望推出更多产品来实现增长。 在这一概念的主导下，新兴的和不成熟的果醋饮料类别已显示出成熟行业的特征，并且该类别仍在继续分化。 在主流苹果酒醋准备就绪之前，葡萄醋，梨醋和红枣相继出现。 醋，山楂醋，桑醋，枸杞醋，沙棘醋，草莓醋，石榴醋...价格水平比较复杂，从几元，十几元到几十元不等，还有包装和 规格太多，又胖又瘦身高不同，有些公司有多达近百种物品。 这种模式导致水果醋饮料产品的复杂性和相互干扰，这使得消费者很难在产品种类过于丰富的当今市场上形成对这一类别的整体印象，尤其是当消费者尚未为其产品建立基准时 头脑。 面对许多选择，比较的结果通常会感到困惑。
